Vinification et élevage : fermentation de 15 à 16 jours en cuve, pigeages réguliers, suivi d’un élevage sur 18 mois en barriques, environ 10 % fûts neufs, puis 6 mois en bouteille avant commercialisation.

Notes de dégustation :

La robe est de couleur pourpre et brillante; au nez on trouve des notes de pétales de rose, framboise, cerise rouge, réglisse, épices douces; la bouche est tonique, avec une texture veloutée, le fruit est mûr, les tanins sont fins, discrets mais persistants, la finale est longue et salivante. Le vin est dense mais gracieux, typique du terroir de Serpentières.

Le Savigny‑lès‑Beaune 1er Cru Aux Serpentières 2022 du Domaine Pierre Guillemot appartient à la grande tradition bourguignonne : un Pinot Noir raffiné, aromatique et salivant, avec un équilibre entre fruit mûr et fraîcheur. Un excellent choix si vous êtes amateurs de vins élégants et structurés avec une longue vie devant lui.

Accords mets vins :

Volailles rôties (canard, pintade), viandes rouges non trop corsées, risotto aux champignons.

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