🍾 Retour sur la soirée du vendredi 23 mai : Champagne ! 🍇
Bulles, élégance et accords raffinés au menu 🥂✨
Merci à toutes et tous pour votre présence et votre curiosité pétillante !
Voici les alliances qui ont fait vibrer nos palais :
🧀 Première alliance :
« Réserve 29 » – Brut (80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay) – Champagne Jacquinot et Fils
➡️ Avec des gougères au fromage, croustillantes et fondantes à souhait
🦪 Deuxième alliance :
« Chemins des Terroirs » – Extra Brut (50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier) – Champagne De Sousa
➡️ Avec des huîtres gratinées au champagne… tout simplement divin !
🦆 Troisième alliance :
« À l’Aube de la Côte des Bars » 2018 – Dosage 0 (50% Chardonnay, 50% Pinot Noir) – Champagne Louise Brison
➡️ Avec un magret de canard, sauce « gastrique » à l’orange, jeunes navets et duo de carottes fane 🍊🥕
🧀🍉 Quatrième alliance :
Blanc de Noirs – Extra Brut (97% Pinot Noir, 3% Pinot Meunier) – Champagne Barbichon
➡️ Avec une assiette de fromages : Chaource, Comté affiné 18 mois et brochette de pastèque – surprenant et parfaitement équilibré !
🍓 Cinquième alliance :
Brut Rosé (45% Pinot Noir, 45% Pinot Meunier, 10% Chardonnay) – Champagne Gardet
➡️ Avec des fraises en brunoise, une touche de sucre & une feuille de basilic fraîche 🌿
📅 Le programme des cours 2024-2025 est dispo en ligne !
👉 Rubrique : “Cours de dégustation”
📍 Ou en version papier à la CAVE DU CHÂTEAU : 7 allée du Château, 43120 Monistrol-sur-Loire
Merci pour cette superbe soirée pleine d’effervescence ! 🥂
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