Retour sur la soirée de vendredi 9 janvier, sur le thème : Provence et Corse.
Première alliance
Cuvée classique 2024, AOP Côtes de Provence Cru Classé, Domaine de Rimauresq, pour accompagner une soupe au pistou.
Deuxième alliance
Cuvée Sarah 2021, AOP Patrimonio, Domaine Giacometti, accordé avec un tartare de Saint-Jacques aux agrumes et clémentines Corse.
Troisième alliance
Love by Léoube 2023, AOP Côtes de Provence, Château Léoube, en accord avec une daube de porc à l’ancienne.
Quatrième alliance
AOP Patrimonio 2020, Domaine Stéphanie Olmeta, accordé avec une assiette 3 fromages : tome du maquis, Brousse et tome de brebis.
Cinquième alliance
Muscatellu 2020, AOP Muscat du Cap Corse, Clos Nicrosi, en accord avec une galette des rois, crème chantilly et son caramel de la Boulangerie Pâtisserie 213.
Le programme complet des cours de dégustation 2025-2026 est à retrouver dans la rubrique : “Cours de dégustation“.
Et en version papier directement à la Cave du Château : 7 allée du château, 43120 Monistrol-sur-Loire.
Merci à tous pour ce moment de partage, c’était une superbe soirée ! 
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