Retour sur la soirée dégustation du vendredi 26 janvier 2024: Coups de cœur de la sommelière.
Première alliance:
Le Chenin d’à côté 2022 de Béatrice et Pascal Lambert, sur un velouté de champignons et sa chantilly salée.
Deuxième alliance:
Les vignes oubliées blanc 2022 de Jean-Baptiste Granier, en assemblage Clairette, roussanne et grenache blanc, sur de la lotte sauce armoricaine et son riz sauvage.
Troisième alliance:
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2017 Clos du Champs Pitot Monopole du Domaine Guillemard Pothier, 100% Pinot noir, sur un bœuf bourguignon et ses petites pommes de terre rôties.
Quatrième alliance:
Soleil rouge 2021 grand cru, du Domaine Delaharpe en terre suisse, assemblage de Gamaret, Garanoir, Pinot noir et Cabernet franc, sur un trio de fromages suisses (Tête de moine, Vacherin Fribourgeois et Emmental suisse).
Cinquième alliance:
Maury rouge Vintage 2021, 100% Grenache noir, du Mas Amiel, sur une forêt noire de la Pâtisserie Les délices de Strol.
Vous pouvez retrouver le programme des prochains cours sur notre site: www.caveduchateau.fr
Il est également disponible en format papier à la cave du château.
Merci à toutes et à tous d’être venu passé un moment avec nous ! 😋🍷
Chantal Montcher et son équipe.
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