Le Regard Loin Domaine des Bosquets

Description

Le Domaine des Bosquets, conduit par Julien Bréchet, cultive environ 26 ha en agriculture biologique (certifié depuis 2021), souvent selon des principes biodynamiques et une vinification par parcelles. La cuvée Le Regard Loin est née après plus de 10 ans de recherche parcellaire sur les meilleurs terroirs « Les Routes, Les Roches, Le Plateau, La Colline et Le Lieu Dit ». Chaque parcelle est vinifiée séparément avant d’être assemblée dans des proportions changeantes pour chaque millésime.

Assemblage : Grenache, Mourvèdre, Syrah (et parfois un peu de Cinsault) selon un assemblage secret.
Vinification et élevage : vieillissement initial en fûts de bois anciens, puis deuxième année en céramique de grès.

Notes de dégustation :

Au nez on découvre un sous-bois méditerranéen avec des « petits fruits mûrs mêlés aux herbes de Provence ». En bouche on retrouve des notes de fruits noirs (cerise noire, mûre sauvage), des épices (réglisse, poivre, lavande, herbes de Provence), une légère touche boisée (cacao, tabac) et des tanins très fins. Équilibre exceptionnel et une finale très persistante.

La cuvée Le Regard Loin 2020 représente un sommet qualitatif : une expression méditerranéenne intense et raffinée, née d’un travail profond sur la parcellaire et l’élevage. Très limitée en volume, elle séduit par sa finesse et son potentiel de vieillissement remarquable. C’est un vin d’exception à ne pas laisser passer.

Accords mets vins :

Rôti de magret de canard, agneau en ragoût aux épices, gibiers à plumes ou viande rouge relevée.